探索法国的烹饪景观-在巴黎留学

一群留学生在华丽的大房间里对着镜头微笑

在巴黎留学期间,了解法国多样的烹饪景观 

当我在国外学习的时候 巴黎东航卡帕,我完全沉浸在其中 法国 通过探索和发现我周围不熟悉的世界来培养文化. 我的照片详细描述了巴黎丰富的烹饪场景,以及它与文化大熔炉的关系, 移民, 还有这个国家的历史.  

一到巴黎, 我的烹饪经历是从尝试一些最著名的法国菜开始的

三位留学生晚上坐在埃菲尔铁塔前

通过这组照片,你会看到不同的美食和我个人对它们重要性的见解. 我学法语已经很多年了,但这是我第一次来欧洲,也是我第一次真正理解和欣赏那里丰富的文化. 

一个鸡蛋三明治放在盘子里的一碗炸薯条旁边

在巴黎,我个人最喜欢的食物之一是一种被称为“Croque madame”的法国主食,其实就是火腿和奶酪三明治,上面放一个煎蛋. 这是一道非常传统的法国菜,有数百种令人惊叹的变化. 

法国人经历了一段非常复杂的历史特别是在法国大革命期间,贵族 资产阶级 当这个国家的大多数人都在挨饿时,他们却过着奢侈的生活. 

一群留学生在华丽的大房间里对着镜头微笑

凡尔赛宫是世界上最大、最富有的城堡之一. 法国大革命时期,国王路易十六和王后玛丽·安托瓦内特就住在这里,吃过当时最奢华的饭菜. 

革命时期, 王室成员会吃蜗牛之类的菜肴, 它仍然是最著名的法国菜之一,被认为是法国菜中的一道美味. 在18世纪, 这道菜基本上只保留给皇室和其他贵族作为权力的象征, 然而, 如今,这道菜已成为法国文化的象征. 

桌上的一盘食物

典型的法国食物非常丰富,有奢华的奶酪和浓郁的味道. 这是我在国外时最喜欢的一顿饭, 它由牛排和土豆组成, 当地法国奶酪, 还有浓郁的荷兰酱. 

一名留学生在高处自拍,背景是一座城市

从埃菲尔铁塔的顶端俯瞰是世界上最令人叹为观止的景观之一,它能让你真正看到巴黎及其郊区的全貌. 它为您提供了一种真正欣赏这座令人惊叹的城市中有多少人和文化的方式. 

在移民和难民问题上,法国一直有着非常复杂的历史. 例如, 阿尔及利亚战争后,大批北非移民涌入巴黎,寻求新的开始. 这些难民通常被称为“马格里布人”,最初面临着很大的歧视. 此外, 法国是中东移民最受欢迎的目的地之一, 不幸的是,他们在这里也经常面临困难. 

桌上摆满各种食物的桌子,包括炖肉

在东航卡帕晚宴上, 我们被带到一家北非餐厅,在那里我们可以品尝到一些传统的菜肴,比如肉蒸粗麦粉和炖菜. 

在巴黎市中心, 你可以找到各种各样的食物,从非洲菜(如上图)到中东菜. 它非常受欢迎,与典型的法式大餐形成了亟需的对比.  

一个留学生站在城堡前,对着镜头微笑

通过东航卡帕, 我们去卢瓦尔河谷远足, 法国, 一个以城堡闻名的地区, 葡萄酒, 和奶酪. 尤其是这座城堡(ch teau de Chenonceau),它的美丽和历史真正定义了这个地区. 

一盘以香肠、沙拉和炸薯条为特色的餐桌上的食物

在这次旅行中,我们品尝到了一些当地的美食,比如这道猪肠香肠. 虽然这不是我最喜欢的, 它让我对地方美食有了更多的了解,也让我明白了尊重文化和欣赏当地食材的重要性. 

一个留学生站在一片水域前,对着镜头微笑

在我出国期间,我去了法国南部的马赛市. 马赛是一个沿海城市,海鲜是主要的收入来源之一,也是他们烹饪的很大一部分. 离北非如此之近, 许多菜肴深受摩洛哥等国风味的影响. 

一盘食物,包括鱼、西红柿和柠檬片

生沙丁鱼是法国南部的地方美食,是最受欢迎的菜肴之一. 

在反思了我在法国的美食经历之后, 认识到每种文化是如何为创造单一统一的烹饪文化做出贡献的,这一点非常重要. 来自北非和中东的移民影响了法国的不同地区,并已成为该国美食界的驱动因素之一. 无论我们在世界的哪个地方旅行, 欣赏和理解你所处的文化是至关重要的. 我在法国东航卡帕的经历教会了我如何理解文化的复杂性,以及是什么真正定义了一个国家.

 


马修Sinanis 2023年夏季校友大使在巴黎吗, 法国, 目前就读于密歇根大学安娜堡分校.